- TM31
Zutaten
Teig
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker oder 1Pck.
- 200 g Mehl
- 10 g Kakao
- 1 gestr. TL Backpulver
Füllung 1
- 150 g Beerensaft z.B. Johannisbeere
- 80 g Zucker; oder auch weniger, wenn der Saft sehr süss ist
- 1 Pck. roten Tortenguss
- 750 g Beeren gemischt; ich hatte Himbeeren, Brombeeren und Johanisbeeren
Füllung 2
- 250 g roter Traubensaft
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Pulvergelantine
- 2 Becher Sahne a 200g
Verziehrung
- 3 Becher Sahne à 200 g
- Schokostreusel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
RÜHRAUFSATZ einsetzten; Eier, Zucker und Vanillezucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Min. / 50° / Stufe 4Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und 2sek. Stufe 3 unterheben. Das muss evtl noch 2mal wiederholt werden, bis das Mehl schön untergerührt ist.
In eine Springform (ich habe eine 28er Form) füllen und bei Umluft 160° ca 30 pMin. Backen. Das muss aber jeder selbst mit seinen Ofen ausprobieren; ich habe einen sehr schnellen!!!
Füllung 1
150g Beerensaft mit Zucker und Tortenguss in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 4Min./100°/Stufe 3 kochen;Die Beerenmischung dazugeben und mit den Spatel unterheben!
Bei Tiefkühlware nochmals ca. 4. Min.
"Linkslauf" Stufe 2/ 90° mischen.Den Tortenboden 2x durchschneiden, den Boden auf eine Platte geben und mit einem Tortenring umschließen.
Die abgekühlte Füllung auf den unteren Boden geben. Mit den zweiten Boden bedecken.
Füllung 2
Pulvergelantine mit 6Eßl. Wasser in einer Tasse verrühren und 10 Min. quellen lassen.
100g Traubensaft mit dem Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4Min./90°/Stufe 1 erhitzen. Die Gelantine dazugeben und 20sek./90°/Stufe 1!Den restl. Traubensaft (150g) dazugeben und das ganze umfüllen und erkalten lassen.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, dann die 2 Becher steif geschlagene Sahne mit einem Rührbesen unterheben.
Diese Creme auf den Boden gießen, mit den dritten Boden bedecken und am Besten über Nacht kalt stellen.
Wenn die Creme schön fest ist, den Tortenring entfernen und mit der Sahne nach Geschmack verziehren
Biskuitteig herstellen, wie bei Mixi-Hexe beschrieben:
Tipp
Wenn Tiefkühlbeeren verwendet werden, unbedingt darauf achten, dass die Beeren gut vermengt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke, freut mich!
Super Rezept und vorallem super leckeres Endergebnis! Werde ich aufjedenfall nochmal machen!