Variation Zwiebelkuchen - saftig, herzhaft vom Blech von Tante_anni. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tante_anni

published: 02.10.2017

geändert: 07.10.2017

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Zutaten

für den Teig:

200 g Magerquark
400g Mehl, Typ 405
1 Ei
30 g Rapsöl
6 El Milch, 3,5% Fett
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 geh. EL Butter zum fetten für das Blech

Für den Belag:

8 - 10 Stück Zwiebeln, Je nach Größe
40 Gramm Rapskernöl
300 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
300 Gramm Joghurt, 3,5% Fett, Alternativ Schmand
300 Gramm Emmentaler Käse
250 Gramm Speckwürfel, fett
3 Stück Eier
Salz, fein
Pfeffer, Aus der Mühle

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Zubereitung

der Teig:

1. alle Zutaten für den Teig in den

geben

2. 3 Min.

kneten

3. den Teig auf einem gefetteten Backblech mit hohem Rad (Fettblech) ausrollen, den Rand hochziehen

4. beiseitestellen

der Belag:

1. Emmentaler in grobe Stücke schneiden, in den

geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

2. Zwiebeln schälen und halbieren, in den

füllen und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

3. Rapsöl in den

füllen und 7 Min. 120 Grad

Stufe 1 dünsten

4. Zwiebeln aus dem

nehmen, umfüllen und abkühlen lassen (es reicht, wenn die Zwiebeln auf Zimmertemperatur abgekühlt sind)

5. Saure Sahne, Joghurt, Eier, Salz und Pfeffer in den

füllen, 5 Sek. Stufe 8 verrühren

6. Zerkleinerten Käse in den

zugeben und 3 Sek. Stufe 5 verrühren.

der Kuchen:

1. Backblech mit dem ausgerolltem Teig zur Hand nehmen

2. abgekühlte Zwiebeln mit den Speckwürfeln gut vermischen und auf dem Teig verteilen

3. die Saure-Sahne-Joghurt-Ei-Masse auf den Zwiebeln verteilen

4. im vorgeheiztem Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 180 Grad Umluft mittlere Schiene 30 - 40 Min. goldbraun backen

Tipp

Am besten den Kuchen noch warm mit Federweisser genießen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.