- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g Dinkel, ganze Körner
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 10 g Salz
- 30 g Olivenöl
- 320 g Wasser
Belag
- 200 g Emmentaler
- 125 g Speck, gewürfelt (darf auch etwas mehr sein)
- 2 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
"Mixtopf geschlossen" / 10 Sek./ Stufe 8Dinkel
"Mixtopf geschlossen" / 30 Sek./ Stufe 10 mahlen.Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser dazu geben und
"Mixtopf geschlossen" / 3 Min./ 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig auf einem Blech ausrollen, Käse und Speck darüber verteilen und 15 Min. gehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch
"Mixtopf geschlossen" / 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.Öl zugeben und
"Mixtopf geschlossen" / 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten.Ebenfalls darüber verteilen.
Blech in den kalten Ofen geben und bei 200° Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiebeleiste 25 Min. backen.
Nach belieben nach dem Backen mit Pfeffer und Rosenpaprika bestreuen.
Käse reiben und umfüllen:
Teig:
Belag:
Backen:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo tbmanitu!
Ich hab das Brot zum ersten Mal beim Showkochen in Regensburg kennen und schmecken gelernt - suuuuuuper lecker!
Das erste Mal zu Hause ausprobiert und es ist so gut angekommen, dass es das jetzt öfter gibt.
Danke für das Rezept einstellen
Gruß Nadine
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