thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Dinkelmehl, Typ 630
  • 120 g Butter
  • 120 g Quark oder Magerquark
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Öl oder Butter für die Form

Für den Belag

  • 1 Zuchini in Scheiben
  • 2-3 mittelgroße Tomaten frisch
  • 1/2 Liter Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe

Für den Guss

  • 200 g saure Sahne
  • 100 g Quark oder Magerquark
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 Prisen Muskat
  • Kräuter frisch oder TK nach Belieben
  • 50 g Parmesan

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Für den Teig:
  1. alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3-4 Minuten  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Quicheform kneten und am Rand hochdrücken. 

  2. Für den Belag:
  3. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, die Zuchini in den Gareinsatz geben und einhängen. 11 min, 100 Grad, Stufe 1 garen. Anschließend die Zuchinischeiben kranzförmig von außen nach innen auf den Teig legen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in der Mitte auffüllen, bis der ganze Boden bedeckt ist. 

  4. Für den Guss:
  5. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden, Stufe 3-4 verrühren. Anschließend die Masse auf dem Gemüse verteilen. 35-40 Minuten bei 180 Grad/Umluft im Ofen backen. 

Tipp

Ich nehme gerne auch Dinkelvollkornmehl. Es ist auch möglich, jeweils die Hälfte normales Mehl und Vollkornmehl zu nehmen. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Quiche mit Zuchini und Tomaten

Drucken:

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?