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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 3 Eier
  • 200 g Naturjoghurt
  • 70 g Butter o. Margarine
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 12 Blätter Basilikum
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 125 g Schinkenwürfel
  • 100 g geriebener Käse
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Topping

  • 300 g Kräuterfrischkäse
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 TL Paprikapulver
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Zubereitung Teig
  1. Eier, Joghurt und Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und in eine Schüssel abfüllen.

    Zwiebel schälen, vierteln, Knoblauch schälen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    Basilikum und getrocknete Tomaten dazugeben und 7 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    Schinkenwürfel, Käse, Mehl, Backpulver und alle Gewürze hinzugeben und Linkslauf"Linkslauf" 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

    Anschließend die Eier/Joghurt/Butter Masse hinzugeben und weitere Linkslauf"Linkslauf" 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

    Dann die Masse in die Förmchen füllen und 35 min. bei 180°C backen. Danach komplett abkühlen lassen bevor das Topping drauf kommt.

  2. Zubereitung Topping
  3. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

    Anschließend in einen Spritzbeutel geben, die Cupcakes damit garnieren und zum Schluss etwas Schnittlauch zur Deko verstreuen.

    Tipp: Sie halten sich mehrere Tage, müssen aber im Kühlschrank in einer Tupperdose aufbewahrt werden, damit das Topping nicht austrocknet.

Tipp

Sie halten sich mehrere Tage, müssen aber im Kühlschrank in einer Tupperdose aufbewahrt werden, damit das Topping nicht trocknet.

für Vegetarier: Einfach die Schinkenwürfel weglassen, dafür aber etwas mehr Salz in den Teig machen. Schmeckt auch sehr lecker.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Herzhafte Schinken-Cupcakes

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