- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Milch
- 700 g Mehl 405
- 125 g Margarine
- 40 g Hefe
- 1 geh. TL Salz
Fleisch
- 500 g Hackfleisch gem.
- 2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Teigzutaten bis auf das Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Bei 37°/3Min/Stufe1 verrühren.Mehl dazugeben und 3Min/
" Modus „Teig kneten“" zum Teig verarbeiten lassen.2.Teig umfüllen und an einem warmen Ort (ausgestellter Backofen 50°) ca 30Min gehen lassen.
3.Zwiebeln halbieren und im
"Mixtopf geschlossen" Stufe 4 zerkleinern.Hackfleisch,Wasser und Gewürz dazugeben und 3Min/
"Linkslauf" /Stufe 1 vermengen.4.Aus dem Teig kleine aprikosengroße Brötchen formen und auf ein backblech geben.Brötchen etwas platt drücken und etwas Hackfleisch in die Mitte geben.Die Teigenden zusammendrücken und mit der "Naht" nach unten aufs Backblech legen.
5.Gefüllte Brötchen ca 20Minuten bei 190° im vorgeheizten Backofen (Umluft) goldbraun backen.
Tipp
Statt Hackfleisch können die Hefebrötchen auch mit Bockwurst,Kartoffelbrei,Gemüse,obst usw gefüllt werden
sehr lecker auf mit einer rharbarberfüllung aus zucker,saftbinder und rharbarber
Ergibt ca 3Backbleche
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gutes Teig. Das klebrige war nach dem gehen weg. Hatte keine frische Hefe hab 2 trockene genommen und danach im Öl ausgebacken. Bei uns heißt dan Beljaschi. Nächstes mal mach ich in Backofen. Rezept wird auf jeden fall gespeichert. Danke dir.
Hallo, habe heute deine Brötchen ausprobiert. Haben uns sehr gut geschmeckt. Der Teig war ziemlich klebrig, nehme beim nächsten Mal etwas mehr Mehl. Bei uns gab es dazu Gurkensalat mit saurer Sahne. Von uns gibt´s 5 Sterne!
agap.
freut mich das es euch schmeckt
Hallo muhaha!
Habe gerade deine Hefe-Hack-Taschen ausprobiert!
5 Sterne
Sehr lecker!
Der Teig ist super fluffig-das Hack werde ich beim nächsten Mal etwas mehr würzen!
Bei uns gab es dazu Kürbiscremesuppe!
Grüssli
chris-tiane