Zutaten
Teig
- 200 Gramm Wasser
- 20 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 350 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Olivenöl
Belag
- 6 Knoblauchzehen
- 300 g Schmand
- 600 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt
- Salz
- Pfeffer
- 4 Tomaten, in Scheiben
- 2 rote Zwiebeln, in Ringen
- 250 g Mozzarella, (2 Kugeln), in Scheiben
- 2 Stängel Basilikum, frisch, abgezupft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasser, Hefe und Zucker in dem Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 vermischen.
Dinkelmehl, Salz und Olivenöl dazugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten, auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 230°C vorheizen, Mixtopf spülen und den Belag zubereiten. - Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Schmand dazugeben, 20 Sek./Stufe 3,5 vermischen und auf den Teig streichen.
- Blattspinat etwas auseinander zupfen, darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenscheiben und Zwiebelringe darüber verteilen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mozzarella belegen und je nach Geschmack Basilikumblättchen darüber verteilen.
- In den vorgeheizten Ofen geben, 20 Minuten bei 230°C backen, in Stücke schneiden und servieren.
Teig
Belag
Tipp
Schnelle Variante:
Wenn es mal ganz schnell gehen soll...
dann ein fertiges Fladenbrot nehmen, dieses waagerecht halbieren und auf jede Fladenbrothälfte je die Hälfte der Zutaten des Belags (in der Reihenfolge, wie oben im Rezept beschrieben) geben.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 200°C backen (am besten nacheinander auf dem Rost).
Zutatentip:
Anstelle des Dinkelmehls kann man natürlich auch Weizenmehl nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Manuela-1977:
Vielen lieben Dank!
Das freut mich
Grade verspeist, sehr sehr gut !!!
birhel:
Vielen lieben Dank 😊
Das freut mich 😀
Super lecker 😋. Endliche Mal ein Rezept OHNE Tomatensoße. Habe noch etwas geriebenen Gouda unter die Schmandtmasse gerührt. 😃
Lizzi1303:
Lieben Dank für die Sterne
Das freut mich, dass es geschmeckt hat 😊
Seeeeeehr lecker