Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 04.02.2016
geändert: 13.02.2017
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 250 g Milch
- 1 TL Zucker
- 150 g Butter
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Kümmelsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Milch, Zucker und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" 2min / Stufe 2 / 37 Grad vermischen
Mehl und Salz dazugeben und 3min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig 1 Stunde gehen lassen, dann in 12 Laibchen teilen. Diese nun zu einem ca. 7 mm dicken Oval drücken, das geht am besten mit einem Wallholz. Mit einem scharfen Messer vier versetzte Einschnitte anbringen. Die länglichen Fladen noch etwas ziehen, dass aus den Schnitten Löcher entstehen.
Nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen. Auf Backpapier legen, mit Eigelb / Milchgemisch bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen 200 Grad / 15min goldbraun backen, sie sollen noch eine weiche Konsistenz haben
Zubereitung
Tipp
Basler Traditionsgebäck in der Fasnachts- und Fastenzeit
Schmeckt frisch am besten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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