Zubereitungszeit
2h 10min
Gesamtzeit
2h 55min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 27.03.2014
geändert: 30.12.2020
Zutaten
Teig
- 1 Würfel Hefe
- 200 g Milch
- 80 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Salz
Füllung
- 200 g Mandeln oder Nüsse
- 1 Äpfel, geviertelt
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Schmand
- Rosinen nach Wunsch
Guss
- 200 g Puderzucker
- Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl und Salz dazugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Eine Stunde im Mixtopf gehen lassen, anschließend den Teig ca. 1 cm dick rechteckig ausrollen.
Für die Füllung die Nüsse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Apfel, Zucker, Vanillezucker und Schmand dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermengen.
Füllung auf die Teigplatte streichen, von der langen Seite her zusammenrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden.
Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) mit der Schnittseite nach oben legen und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen, bis die "Rosen" die Form gut ausfüllen.
In der Zeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchen 45 Minuten backen.
Den noch warmen Kuchen dick mit Zitronenguss bestreichen.
Tipp
Wenn der Hefeteig durch die Öffnung des Deckels aufgeht, diesen abnehmen und den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Füllung ist sehr lecker,ich mache den Teig etwas dünner und backe den Rest als Schnecken
......was wäre mein Leben ohne
Liebe Grüße
Erika
Meiner war leider ziemlich dunkel, schon nach der halben Zeit . Sonst war er gut!
Hallo, allein für diesen Hefeteig gebe ich volle Punktzahl; ließ sich super verarbeiten. Kuchen ist noch im Ofen - werde berichten.
Hab ihn gestern gebacken,allerdings habe ich die Haselnüsse vor dem Mahlen angeröstet und noch Apfelkuchengewürz genommen.Der Kuchen ist KÖSTLICH!!!!!
Tolles Rezept. Schmeckt echt super lecker. Danke fürs Einstellen
Super einfach....super lecker ! Hab ich mal schnell zum Kaffee gemacht.
Sehr lecker und saftig.
Gab's zum Vatertag. Sehr einfach und lecker. Danke für's Rezept.
Gruß Ramona
Sorry hatte die Sterne vergessen
war ganz einfach zu machen und das Ergebnis ist spitze
Der Kuchen ist sehr lecker! Ich habe noch etwas Marzipan dazu gegeben. Den Guß habe ich weg gelassen, dafür den Kuchen noch warm mit Aprikosenmarmelade bestrichen (Resteverwertung). Nächstes Mal probier ich aber den Guß.
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