Zutaten
- 500 g Hokkaiodo-Kürbis, in Stücken
- 250 g Kartoffeln, in Stücken
- 400 g Wasser
- 50 g Reisflocken, z.B. von Alnatura
- 150 g Apfel-Direktsaft
- 40 g Rapsöl oder Beikostöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis mit einem großen Messer in der Mitte teilen und mit einem Löffel das Kerngehäuse herauskratzen.
Kürbis mit der flachen Kante auflegen und an den Einkerbungen entlang in Segmente schneiden.
Segmente ebenfalls mit der flachen Kante auflegen und - falls gewünscht - den Kürbis schälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, gut waschen und ganz besonders darauf achten, dass alle Augen und dunklen Stellen entfernt werden. In Würfel schneiden.
Kürbis und Kartoffeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und in den Gareinsatz geben.
Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einhängen und 15 Min./Varoma / Stufe 1 garen.
Gareinsatz entnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
Reisflocken und 250 g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 2 Min. / 100 GradC / Stufe 2 kochen.
Inhalt des Gareinsatzes, Apfelsaft und Rapsöl zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Brei im Mixtopf ohne Messbecher 12 Min./Stufe 3 abkühlen lassen, umfüllen oder füttern.
Übrige Portionen für später kalt stellen oder einfrieren.
Tipp
Der Hokkaido-Kürbis muss ab dem 7. Monat nicht mehr geschält werden. Die Schale ist essbar und stört nicht im geringsten, wenn das Gericht püriert wird. Achten Sie allerdings unbedingt darauf, dass Sie ein Bio-Erzeugnis kaufen/verwenden und dieses vor der Verwendung gut abbürsten und waschen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Brei, hat meinem Sohn und auch mir sehr gut geschmeckt (nachgewürzt dann eben) 😊
Die Menge hat bei mir gerade so in das Garkörbchen des TM31 gepasst, kann also auch darin gemacht werden.
Habe das Rezept heute mit Möhren gemacht. Super. Ich habe allerdings nur 200g Garflüssigkeit zunächst genommen. Meist sind mir die Breie zu dünn. Zum Schluss kann ich immer noch Wasser zufügen.
Es sind bei mir 5 Portionen à 190g und eine Portion mit 140g geworden. Wieder einiges gespart gegenüber Gläschenkauf und es schmeckt meinem Kleinen sehr gut!
Wenn ich den Brei mit dem T31 machen möchte , wie sind dann die Mengenangaben?
Kürbis (und Pastinaken) eignet sich viiiiiiiel besser für den ersten Brei als Möhren. Möhren sind stopfend und das kann Bauchschmerzen geben. Kürbis reguliert und unterstützt die Darmflora. Ist also viel besser für die kleinen Bäuche. Ich habe die Kartoffeln und die Reisflocken zum einfrieren immer weggelassen. Weiß nicht so genau wo das Problem ist eine bis 1 1/1 Kartoffeln frisch zu kochen. Den Brei in einen Messbecher mit der Kartoffel und einem EL Reisflocken (oder einem anderen Getreide welches sich für das jeweilige Alter eignet) geben und mit dem Passierstab kurz durchpassieren.
Bei uns wurde übrigens immer selbst gekocht und mein Sohn (mittlerweile 2 1/2) mag bis heute keine Fertiggerichte. Das würde mich dann doch etwas stutzig machen wenn man nur mit Gläschen füttert...
Danke! Das freut mich, wenn es der Lütten so gut schmeckt.
Ja Coffeeholic hat recht, dass liegt leider an dem Kartoffelanteil. Bei mir geht es ganz gut, wenn ich es in der Mikrowelle 2:30 Min direkt aus dem TK erwärme, dann ordentlich mit einem kleinen Schneebesen verrühre und ggf. nochmal 0:30 -1:00 Min auf die richtige Temperatur bringen.
Zeit ist abhängig von der Mikrowellenleistung.
Kartoffeln werden Gummi artig beim einfrieren.
Ich war mir erst etwas unsicher, da mir die Konsistenz sehr flüssig vorkam, aber die zweifel hat meine Maus weggefegt, sie liebt den Brei, sie ist ein halbes Jahr alt und kann gar nicht genug davon bekommen.
Leider hat der Brei nach dem einfrieren so eine gummiartige Konsistenz... muss ihn jedesmal im Thermi nochmal ordentlich verquirlen und erwärmen :-/ das ist aber das einzige manko, deswegen trotzdem verdiente 5 Sterne von meiner Lütten
Frisch gemixt mit Thermomix
Gewürzt schmeckt er such Mama lach
nehm den Brei manchmal als Suppenbasis
Hi,
Ja Sorry, gerade ergänzt 40 g.
Danke für den Hinweis.
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