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Köstliche Papayasuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

10 Portion/en

Suppe

  • 150 g Zwiebeln, weiß
  • 1000 g Papayafruchtfleisch
  • 150 g Knollensellerie
  • 30 g Ingwer, frisch
  • 50 g Butter
  • 100 g Weißwein
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 400 g Sahne
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Zucker, zum Abschmecken
  • 100 g eiskalte H-Milch 1,5%, zum Aufschäumen (wenn gewünscht)
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln, Sellerie und Ingwer schälen, in grobe Stücke zerteilen und in den Mixtopf geschlossen geben. 4 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und alles 5 Min. bei 120° dünsten.

    2. Papaya in groben Stücken zugeben, 4 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern und mit dem gedünsteten Gemüse vermengen. Noch einmal 5 Min. auf 100° Stufe 2 erhitzen.

    3. Mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe zugießen, Nelken zufügen (evtl. in einem Teenetz damit man sie später leichter wiederfindet) und alles 13 Min. bei 90° garen.

    4. Nelken herausfischen! Danach alles in ca. 8 Sek. auf Stufe 8 pürieren. Dann den Thermomix 5 Min. bei 90° und Stufe 2 laufen lassen und durch die Deckelöffnung die Sahne eingießen.

    5. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken und die Suppe ca. 15 Sek. auf Stufe 8 aufschäumen und in Suppentassen servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann zum Servieren die eiskalte Milch auf Stufe 4 in 2 Min. aufschäumen und als Dekoklecks auf die Suppe geben. Da es nur ein kleiner Klecks sein soll, muss man den Milchschaum nicht erwärmen.

 

Dieses Rezept ist angelehnt an das Rezept Papayasüppchen von Zauberblume. Allerdings habe ich es angepasst an vielen Stellen bei der Zubereitung, bei den Zutaten und an die Mengen des TM 5. Deshalb habe ich es als eigenes Rezept eingestellt und nicht als Variation.

Es ist ein wirklich köstliches Süppchen und mal so richtig was Besonderes.

Die Userin karndt hat darauf hingewiesen, dass man die Kerne trocknen kann und dann als Pfefferersatz in der Mühle mahlen kann. Da hat sie völlig recht, die Kerne sind gesund! man kann sie auhc einfach nur kauen. Danke für den Tipp!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hammerlecker ... dieses

    Verfasst von Limoncellotrüffel am 21. November 2015 - 21:52.

    Hammerlecker ... dieses exotische Süppchen!

    danke für' s Rezept!

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  • Liebe Frau Hellermann,

    Verfasst von dieperle am 30. September 2015 - 14:21.

    Liebe Frau Hellermann,  herzlichen Dank für das schöne Rezept. Ich kann dieses Süppchen wärmstens zum Nachkochen empfehlen. Sehr, sehr lecker. Genau das Richtige für den kommenden Herbst und Winter. 

     

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  • Stimmt! Der Tipp ist gut!

    Verfasst von Mechthild Hellermann am 6. März 2015 - 13:53.

    Stimmt! Der Tipp ist gut! Danke.

    Mechthild Hellermann

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  • Fruchtfleisch und Samen sind

    Verfasst von karndt am 6. März 2015 - 13:43.

    Fruchtfleisch und Samen sind von der Papaya nutzbar.

    Papaya ist eine Frucht, die ich bislang nur für Obstsalate genutzt habe. So richtig habe ich sie noch nicht kennengelernt, deshalb finde ich dieses Rezept sehr interessant. . Allerdings kann ich jedem raten, die Kerne aufzubewahren, zu trocknen und dann in der Pfeffermühle als Pfeffer-Ersatz zu nutzen.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • Liest sich sehr lecker und

    Verfasst von dusty am 5. Februar 2015 - 07:33.

    Liest sich sehr lecker und wird gleich mal beherzelt tmrc_emoticons.-)

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

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  • Ich bin sehr gespannt, was

    Verfasst von Mechthild Hellermann am 4. Februar 2015 - 23:13.

    Ich bin sehr gespannt, was Ihr zu diesem Süppchen sagt. 

    Mechthild Hellermann

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