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Ungarisches Paprikagulasch - vegan

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Zutaten

4 Portion/en

Ungarisches Paprikagulasch - vegan

  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Olivenöl, nativ
  • 50 g Sojawürfel
  • 1 TL Zucker
  • 50 g Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • 150 g Rotwein
  • 2 EL Paprika, edelsüß
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, schwarz
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 EL Majoran
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Wacholderbeeren
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 150 g Wasser
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Zubereitung

  1. 1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    3. Sojawürfel zugeben und 5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Sanftrührstufegaren.
    4. Zucker, Tomatenpürree, Tomatenmark, Rotwein und Gewürze zugeben und 60 Min./100°/
    Linkslauf /Stufe 1     weitergaren.
    5. Wasser und Paprikarauten oder -streifen zugeben und 5 Min./90°/ Linkslauf /Stufe 1 verrühren, ggf. nachwürzen, oder noch etwas Wasser hinzufügen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja soweit lecker. Ich werde das aber mal mit...

    Verfasst von Turbolore am 30. August 2021 - 13:26.

    Ja soweit lecker. Ich werde das aber mal mit Jackfrucht ausprobieren. Soja ist nicht so meins Cooking 9

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  • Ich weiche sie vorher nicht ein.

    Verfasst von Carmen22 am 12. März 2017 - 11:15.

    Ich weiche sie vorher nicht ein.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Carmen22,...

    Verfasst von chris63110 am 20. Februar 2017 - 11:13.

    Hallo Carmen22,

    werden die Sojawürfel vorher eingeweicht?

    Viele Grüße

    Chris

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