Asiatische Würzpaste von Missy Freckles. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Asiatische Würzpaste

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Glas/Gläser

Asiatische Würzpaste

5 Stück Zwiebeln
10 Stück Knoblauchzehen, geschält
50 Gramm Ingwer, frisch, geschält
100 Gramm Sonnenblumenöl
100 Gramm brauner Zucker
6 Stück getrocknete Tomaten, in Öl
200 Gramm Sambal Oelek
150 Gramm Sojasauce
40 Gramm Fischsauce
130 Gramm Balsamico
2 Teelöffel Koriander
2 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Zwiebeln , Knobauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles herunterschieben, Öl zugeben und
8 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. 2 Minuten vor Zeitablauf den Zucker durch die Deckelöffnung geben.

Restliche Zutaten, außer die Gewürze zugeben und
10 Min./90°C/Stufe2 einkochen. Danach Gewürze zugeben, 10 Sek./Stufe 9 (schrittweise ansteigend) pürieren und in ein 750 ml Glas umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich koche mir schnelle Mie Nudeln und nehme 2 EL von dieser Paste dazu. Ein Gericht, wenn es schnell gehen muss.
Man kann die Soße auch zu Fleisch oder Lachs reichen, bzw. darin braten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.