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Vollkornbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Vollkornbrötchen

  • 300 Gramm 6-Korn Mischung, z.B. dm Bio
  • 400 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 500 Gramm Wasser
  • 40 Gramm Hefe, (1Würfel)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Honig
  • 40 Gramm Sonnenblumenkern
  • 50 Gramm zarte Haferflocken
  • 20 Gramm Leinsamen
  • 2 Teelöffel Salz
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 230°C Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 6-Korn Mischung in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 schroten
  3. Mehl, Wasser, Hefe, Backpulver, Honig, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen und Salz zugeben und Teig 3 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.
  4. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech geben und 25 Min. 230 Grad backen.
    Brötchen etwas abkühlen lassen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
    Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Du kannst anstellen von Backpapier auch eine Backmatte verwenden.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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