- TM31
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 250 g Wasser
- 250 g Milch
- 1 EL gekörnte Brühe
- 1/2 TL Paprika, pulver
- Für das Dressing:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Weissweinessig
- 5 EL Öl
- 1 ELgetrocknete Petersilie
- 1 TL Senf
- 100 g Wasser
- Salz, Pfeffer nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst stelle ich das Dressing wie folgt her:
Zwiebel & Knoblauch schälen, in grobe Stücke teilen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Ca. 5 sec / Stufe 4 zerkleinern. Restliche Zutaten zufügen und 10 sec / Stufe 4 rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Diese in die Salatschüssel füllen.Jetzt das Wasser und die Milch zusammen mit den Gewürzen in den unausgespülten
"Mixtopf geschlossen" geben. Die Blumenkohlröschen in den Varoma geben und ca. 25 min / Varoma Stufe 1 bissfest garen. Die heissen Röschen direkt in die Marinade geben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Tipp
Ich schneide sowohl bei Blumen- als auch Rosenkohl den Strunk kreuzförmig ein. Dadurch garen die Röschen schneller und gleichmäßiger durch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich finde den Salat sehr lecker.
ich habe die Reihenfolge geändert, zuerst Blumenkohl gegart und dann erst die Sauce. So konnte ich das Wasser/Milch gemisch anstelle der 100 ml Wasser, ersetzen.
Diesen Salat wird es wieder geben. Danke!
ich fand ihn lecker, brauchte nur etwas Agavendicksaft, um die Marinade ein wenig zu süßen.
Lecker
Der Salat ist mega nur die Würze muss jeder für sich raus finden
hallo, ich finde diesen Salat sehr, sehr lecker! Wie würzig er sein darf, kann ja jeder selber bestimmen. Danke für das Rezept!
Hallo,
wie bereits unten geschrieben, nimmt die Milch etwas von dem strengen Kohlgeschmack und macht ihn und auch Spargel geschmeidiger. Das habe ich in einen Dr. Oe...Kochbuch gelesen. Nach dem Dünsten schütte ich das Milch- / Wassergemisch weg.
Gutes Gelingen,
Gruß
pajuzo
Was soll die Milch beim garen bewirken ?????
Schade. Da haben wir uns etwas anderes drunter vorgestellt. Der Salat war nicht würzig, lediglich die Zwiebel schmeckte äußerst unangenehm raus. Ich habe mit allem, was der Gewürzschrank hergab, versucht, diesen Geschmack abzumildern und dafür etwas Würze reinzubringen.
Nicht schlecht, aber ich fand so wirklich "würzig" war er jetzt nicht. Ich habe nochmal nachgewürzt und auch mehr Essig benötigt. Dann war es super.
Ob die Milch beim dampfgaren wirklich etwas bringt, wage ich zu bezweifeln. Nächstes Mal versuche ich es nur mit Wasser.
Dieser Blumenkohlsalat hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden ihn bestimmt öfter machen
was für ein leckerer salat , würde noch mehr sterne geben , wenn es ginge !!!
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