- TM5
Zutaten
Rotkohlsalat
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 300 g Rotkohl
- 60 g rote Zwiebel
- 60 g Walnusshälften, optional
- 1 TL Salz
- 30 g Olivenöl, nativ
- 15 g Essig, Kräuter od. Apfelessig
- 20 g Granatapfelsirup
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1 Knoblauchzehe 5 sec/Stufe 7
oder wer mag, auch mit Knoblauchpresse.
(Tipp: Ich habein einem Twist-Glas im Kühlschrank schon vorbereitete Knoblauchzehen, die ich in Raps-Öl eingelegt habe.)
Dann folgende Zutaten in den TM zufügen:
300 g Rotkohl in kleinen Stücken
60 g rote Zwiebel(1 mittelgroße) in groben Stücken,
wer mag
60 g Walnusshälften (die fehlen bei mir auf den Bild, wegen Nussallergie in der Familie werden die bei uns später optional zugefügt)
Wer mag könnte an dieser Stelle noch
2-3 Möhren kleingeschnitten zufügen.
alles 3 Sec/Stufe 4,5 mit Hilfe des Spatels vermischen,
ggf. Vorgang wiederholen, je nachdem wie groß die Rotkohlstücke sein sollen.
Nun folgende Zuten in den TM geben:
1 TL Salz
30 g Olivenöl
15 g Essig (z. B. Apfel-, od. Kräuteressig
20 g Granatapfelsirup (auf türkisch "Nar Eksili, siehe Foto)
ggf. nach Geschmack noch mit Pfeffer würzen,
alles vermischen, mit Hilfe des Spaltels
4 Sec / Stufe 3
Zuerst
Tipp
Dieses Rezept ist aus dem Buch "Thermomix à la Turka"(Kirmizi Lahana Salatasi), ich habe das Rezept abgewandelt.
Die Walnusshälften kann man auch gut weglassen, für Nussallergiker.
Wer mag kann wie oben beschrieben, noch Möhren mit dazu geben.
Man kann auch gut die doppelte Menge Salat machen, der Salat hält sich wie Krautsalat einige Tage im Kühlschrank.Bei uns ist er wegen der kleinen Menge von 300g Rothkohl, schnell verzehrt.
Den Granatapfelsirup habe ich von meiner türkischen Kollegin bekommen, den gibt es im türkischen Laden unter "Nar Esili"
(Firma Kühne). Vielleicht auch in gut sortierten deutschen Lebensmittelgeschäften.(Ich kannte vorher keinen Granatapfelsirup.)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Rezept, dass geduldig auf meiner "to do list" Jahre lang gewartet hat verdient mehr als 5 Sterne. WOW es schmeckt sooo lecker. Der Granatapfelsirup ist "out of this world" im Geschmack. Er ist verantwortlich, dass er dem Salat einen - raffinierten, komplexen, unverwechselbaren, unwiderstehlichen, Geschmack gibt. Granatapfelsirup kann man auch selbst zubereiten - Rezepte hier in der Rezeptwelt. Wie im Buch angegeben worden ist, finde ich, dass der Rucola Salat beim Anrichten nicht fehlen darf. Wir haben Feta auch noch dazu gereicht. Probiert es einfach aus. Sehr zu empfehlen. Lässt sich vorbereiten. Schmeckt and der Zimmerttemp. am besten.
Ausprobiert und fürchte befunden.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Herzlichen Dank
für die gute Bewertung,
es freut mich wenn “meine Rezepte“ auch anderen gut schmecken.
Probieren geht über studieren.
Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.
Beim Backen und Kochen ist Kreativität und Improvisationsvermögen gefragt.
Super lecker !!!!👍👍👍
Hatte noch ein halben Rotkohl übrig, hab Rotkohl bis Dato immer nur als warme Beilage zubereitet da bot es sich an bei den hoch sommerlichen Temperaturen einen Salat zu machen, ganz easy und superschnell, hab ihn ohne Möhren gemacht.
Finde ihn geschmacklich toll, einfach mal was anderes.
Danke für das tolle Rezepte LG
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