- TM31
Zutaten
Tomatensauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel, geviertelt
- etwas Olivenöl
- 1 Dose Tomaten, 425 ml
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Gemüse
- 1 Aubergine in Scheiben
- 1 Zucchini in Scheiben
- 1 rote Paprikaschote in Scheiben
Joghurtsauce
- 1 Naturjoghurt, kleiner Becher
- 1 Zehe Knoblauch
Extra
- 1 Portion Pinienkerne, geröstet
- etwas Olivenöl
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Portion Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch und Zwiebel 4 sec. Stufe 5
alles mit dem Spatel nach unten schieben, etwas Olivenöl dazugeben und 2 Min.100 Grad Stufe 1.
Alle Zutaten dazugeben und 25 Min.100 Grad,Stufe 1 kochenlassen.Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
Fertige Tomatensauce in eine große Schale umfüllen.Auberginenscheiben in den Varoma legen, restliches Gemüse auf den Einlegeboden legen.
Halben Liter Wasser in den Topf füllen, Varoma aufsetzen und 12-15 Minuten ( je nach gusto) Varoma Stufe 1 garen.
Ihr könnt das Gemüse schon jetzt auf die Tomatensauce legen oder wie ich es lieber mag noch in etwas Olivenöl vorher in der Pfanne anrösten.In einen kleinen Becher Joghurt eine Knoblauchzehe drücken.
Diesen über das Gemüse verteilen.Mit den gerösteten Pinienkerne und Petersilie bestreuen.
Olvenöl mit dem geräuchertem Paprikapulver verrühren und über das fertige Gericht tröpfeln.
Tomatensauce
Gemüse
Joghurtsauce
Dekoration
Tipp
Man kann auch andere Gemüsesorten verarbeiten.
Köstlich auch mit Karotten, Fenchel, Zwiebeln.
Schaut was die Saison gerade hergibt.
Ich liebe es zu allen Jahreszeiten und besonders als Beilage zum Grillen.
Alle Gäste waren bisher immer begeistert!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckeres Rezept! 5 Sterne! Gab es bei mir zum Mittagessen. Der Nachteil ist nur dabei, dass der Thermomix TM6 nicht alle Schritte umsetzen kann.
Super lecker, beim nächsten Mal probiere ich andere Gemüsesorten aus. Die Tomatensauce schmeckt bestimmt auch zu Nudeln. Danke.
"Boah, das war so lecker" - Aussage meiner Tochter.
Wir sind total begeistert. Gibt es definitiv wieder bei uns.
Das Gemüse mit Tomatensoße und Joghurt habe ich schon oft gemacht
Sehr lecker
Super lecker und leicht.
Sehr lecker, hat uns sehr gut gefallen. Das mit dem zusätzlichen Anbraten in der Pfanne hat allerdings nicht so recht geklappt. Da das Gemüse nach dem Varoma wässrig war, hat es sehr lange gedauert, bis die Flüssigkeit verdampft ist, bis dahin hat es weiter gekocht sozusagen. Auch nach dem Verdampfen hat es nicht wirklich Röstaromen bekommen. Nächstes Mal versuche ich sofort anzubraten ohne Varoma vorher. Aber vom Geschmack wie gesagt empfehlenswert.
Sehr lecker habe Gemüse mal in der Pfanne gemacht.
Ist der Hammer. Ich habe es als Hauptspeise gemacht. Tomatensoße und Gemüse in einer Auflaufform dann noch 200 Gramm Feta darüber und noch einmal 10 Minuten in den Backofen. Perfekt