Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas von anaha. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von anaha

published: 28.05.2015

geändert: 28.05.2015

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Zutaten

100 g Linsen, Pardina oder Puy
1000 g Wasser
1 TL Thymian, getrocknet
400 g Fenchelknolle mit Grün
500 g Ananas, frisch, in mundgerechte Stücken
4 Frühlingszwiebel, in dünnen, schrägen Ringen
1 Radicchio, klein, in mundgerechten Stücken
1 Chiroréestauden, in 5 mm dicken Streifen
1/4 TL Salz
50 g Senf
40 g Honig
40 g Obstessig
40 g Öl
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1. Linsen im Gareinsatz kurz abspülen.

2. Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

3. Gareinsatz mit Linsen einhängen, Thymian hineingeben und die Linsen Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/Stufe 2 garen. In der Zwischenzeit den Fenchel putzen, feines Grün beiseitelegen. Fenchel halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Hälften quer in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Ananasstücke, Frühlingszwiebelringe, Radicchio und Chicorée zu dem Fenchel in die Schüssel geben und mischen.

4. Gareinsatz mit Linsen aus dem "Mixtopf geschlossen" nehemn, Linsen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit 1/4 TL Salz würzen. "Mixtopf geschlossen" leeren.

5. Senf, Honig, Essig, Öl, 2 Prisen Salz und Pfeffer mit dem Fenchelgrün in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10.Sek/Stufe 4 aufschlagen.

6. Die Hälfte der Marinade mit den Salatzutaten und die andere Hälfte mit den Linsen mischen, beides 30 Minuten durchziehen lassen, dann alles vorsichtig mischen, abschmecken und servieren.

Tipp

dazu passt Baguette

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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