Zucchini-Limetten-Suppe von Lioliola. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Lioliola

published: 15.10.2016

geändert: 20.08.2017

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Zutaten

Zucchini-Limetten-Suppe

1 Stück Zwiebel
25 g Olivenöl
150 g Kartoffeln (oder Süßkartoffeln)
500 g Zucchini
1-2 Stück Limetten
600 g Milch
1 Stück Gemüse-Brühwürfel
1/2 TL Koriander, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
2 EL Petersilie, gehackt (frisch oder TK)
1-2 TL Zucker, braun
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
100 g Sahne

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Zubereitung

Zucchini-Limetten-Suppe

Zwiebeln 5 Sekunden, Stufe 5 hacken

Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben

Öl zugeben und 2-3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten

Kartoffeln zugeben und 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern

Zucchini in Scheiben schneiden (circa 1 cm dick) und zugeben

Limetten auspressen, Schale abreiben

Saft und geriebene Limettenschale zugeben

5 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten

Milch und Brühwürfel zugeben

15-20 Minuten, 95 Grad, Stufe 1 kochen

20-30 Sekunden, Stufe 6-8 pürieren

Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken

5 Sekunden, Stufe 5 verrühren

3-5 Minuten, Stufe 1 auf circa 95 Grad erwärmen

Tipp

Dieses Rezept stammt aus der Zeitschrift "Brigitte" und wurde von mir leicht verändert und für den Thermomix umgeschrieben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Vegetarisch Suppe