Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.12.2017
geändert: 25.12.2017
Zutaten
Winzersüppchen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Butter, ungesalzen
- 1 Stück Karotte, geschält
- 400 Gramm trockener Weißwein
- 600 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 200 Gramm Sahne
- 200 Gramm Crème fraîche
- 2 Esslöffel Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek auf Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzugeben und 4 Min bei 80 Grad die Zwiebel andünsten. Mehl nach und nach hinzugeben.
Anschließend die Karotte hinzugeben und ebenfalls nach Wunschgröße zerkleiner.
Weißwein hinzufügen und und 5 Minuten köcheln lassen bei 80-100 Grad. Achtung! Wenn es zu stark kocht, kleiner stellen.
Die Gemüsebrühe hinzugeben und weiter köcheln lassen.
Nach und nach die Sahne und das Créme Fraiche hinzufügen und nach Bedarf schneller rühren.
Salz, Pfeffer, etwas Chilliflocken dazugeben und servieren.
Guten Appetit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Durch die Karotte gibt es eine sehr schöne Farbe.
Ich habe aber die Suppe vor dem Servieren nochmal gesiebt, dann hat man die kleinen Karottenstücke nicht am Grund der Suppe schwimmen.
Geschmacklich der absolute hammer.
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