Variation Blumenkohl-Suppe von Lizz69. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von Lizz69

published: 30.10.2017

geändert: 30.10.2017

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Zutaten

Variation Blumenkohl-Suppe

1 Stück Blumenkohl
500 Gramm Wasser
2 TL Suppengrundstock
1/2 TL Salz
40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
1/2-1 TL Zitronensaft, je nach Geschmack
250 Gramm Milch
1 Msp. Muskat, gerieben
1 Msp. Pfeffer
1 EL Petersilie, frisch

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Zubereitung

Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen, in Gareinsatz geben, Wasser, Salz und Suppengrundstock zugeben und ca. 10min / Varoma / Stufe 1 kochen.

Blumenkohl entnehmen und zur Seite stellen
Kochwasser separat auffangen und zur Seite stellen.

Butter in Mixtopf geben, 3 Min. / 100 °/Stufe 1 schmelzen.

Mehl zugeben und 3 Min./ 100 ° Stufe 1 anschwitzen.

Milch und Kochwasser (nicht mehr als 300 ml) zufügen.
Alles 30 sek / Stufe 7 pürieren.

Die übrigen Zutaten zugeben 6 min / 90° /Stufe 4 fertiggaren.

Tipp

Wer es gern gehaltvoller mag, kann 100 ml Milch und 100 ml Sahne nehmen anstelle von 200 ml Milch.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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