Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 05.10.2014
geändert: 05.10.2014
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Zutaten

Zutaten

  • 450 g Kürbis, Z.B. Hokkaido
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, Halbiert
  • 1/4 Stückchen Chili, nach Geschmack
  • 1/2 gestr. TL Ingwerpulver
  • 2 rote Paprika
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 900 g Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zweibelhälften und Chili in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben und 5sek/Stufe 5 zerkleinern, ggf Spatel benutzen und nach unten schieben.

    Öl hinzufügen und bei 100Grad/Stufe 2 3,5 min andünsten.

    Paprika geviertelt in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und zusammen mit dem grob geschnittenen Kürbis 10 sek/Stufe 5 zerkleinern, Ingwer zufügen und dann bei 90Grad/Stufe 2 nochmals 3 min andünsten.

    Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 90Grad/ 15 min/ Stufe 2 köcheln.

    Suppe je nach Gusto pürieren, ich mag es noch etwas stückig und püriere ca 10 Sek/Stufe 5.

    Linsen und Sahne hinzufügen und weitere 15 min/90Grad/Stufe 2 kochen.

    Achtung, Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ist bis zum Maximum gefüllt, vorsichtshalber ein Tuch drüber legen, dass es nicht spritzt.

    Zum Schluss mach ich die Bissprobe, da ich festgestellt habe, dass die Linsen unterschiedlich gar sind von diversen Anbietern, ggf nochmals 5 min an Kochzeit drauf geben-rote Linsen zerfallen, nicht wundern!

    Abschließend Würzen mit Salz und Pfeffer.

     

    Guten Appetitt tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

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Rote Linsen - Kürbissuppe
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