- TM31
Zutaten
Für den Schaum
- 100 g Hasselnusskerne
- 300 g Milch
- 100 g Schlagsahne
- 1 Prise Salz
Für die Suppe
- 1 Stück Kartoffel, ca. 150 g
- 500 g Möhren
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hasselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Bei 100 Grad 3-5 Minuten rösten.
Milch, Sahne und Salz dazugeben. 5 Minuten auf 80 Grad mit Stufe
"Sanftrührstufe" erhitzen. Umfüllen und ziehen lassen.Kartoffel und Möhren schälen, putzen, waschen. 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Butter bei 80 Grad Stufe
"Sanftrührstufe" zerlassen. Gemüse dazugeben und 3 Minuten bei 80 Grad dünsten. Salzen und Pfeffern. Vanillemark und -schote dazugeben, kurz mit dünsten. Brühe angießen und 15-20 Minuten bei 100 Grad Stufe 1-2 köcheln lassen. 10-15 Sek. auf Stufe 10 pürieren und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mixtopf reinigen und Nussmilch einfüllen. 2 Minuten bei 100 Grad mit Stufe 1 aufkochen. Durch ein feines Sieb in einen Topf geben. Aufschäumen und auf die Suppe geben.
Tipp
Wer Zeit sparen möchte: Es gibt im Supermarkt fertige Nuss-Drinks zu kaufen. Diese erwärmen, aufschäumen und auf die Suppe geben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
War sehr lecker
ausprobieren absolut empfohlen!!
Geschmack und Konsistens der Gemüsesuppe erinnert an enien Kürbissuppe
Wär auch ohne Schaum zum dahin schmelzen
Hab die Sterne vergessen....
Ein raffiniertes und einfaches Rezept!
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