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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
33min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Kürbissuppe (Butternut) mit Einlage

  • 1 Zwiebel
  • 5-10 g Öl
  • 450 g Kürbisfleisch (Butternut)
  • 750 g heißes Wasser
  • 30 g Weißwein
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 5 Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 4 Wiener Würstchen, in Rädchen
  • Bund Schnittlauchröllchen
  • 200 g Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Kürbissuppe (Butternut) mit Einlage
  1. Die Zwiebel schälen und halbieren und 3 sec./St.5 zerkleinern.

    Das Öl zugeben und 3 min./100°/St.1 andünsten

    In der Zwischenzeit den Kürbis schälen und die Kerne entfernen.

    Kürbisfleisch und Weißwein zu den Zwiebeln geben und 5-7 sec./St.5 zerkleinern.

    Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Mehl dazu.
  2. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stückchen schneiden.

    In den Varomaboden geben und auf den TM setzen.

    Alles zusammen 20 min./Varoma/St.1 od.2 kochen

    Nach dem Kochen die Kartoffeln abnehmen und die Sahne zur Suppe geben.

    20 sec. auf Stufe 8 pürieren.

    Nun die Kartoffeln und die Wursträdchen zur Suppe geben und 3 min./90°/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" erwärmen.

    Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipp

Butternut-Kürbisse gibt es im Herbst in fast jedem Supermarkt.

Sie sind etwas flaschenförmig und von außen hell-beige. Innen ist das Fruchtfleisch orange.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kürbissuppe (Butternut) mit Einlage

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