Klare Fischsuppe von Blackcat1271. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

33min

Gesamtzeit

33min

Portion/en

2 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Blackcat1271

published: 02.06.2016

geändert: 02.06.2016

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Zutaten

Suppe

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
15 g Öl
100 g Möhren, in Würfel
100 g Sellerie, in Würfel
100 g Lauchstange, in Ringe
100 g Strauchbohnen, in Stücke
4-5 Piment Körner
2 Lorbeer, Blätter
1 EL Petersilie glatt, grob gehackt
400 g Fisch ( Lachs, Kabeljau,Rotbarsch), gewürfelt
800 g Fisch-Fond
1 TL grobes Meersalz
1 Spritzer Zitrone

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Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebel im "Mixtopf geschlossen" 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern

2.Öl zugeben und 5 Min. / 100 Grad /"Linkslauf" Stufe 1

3. Möhren, Bohnen und Sellerie zugeben weitere 5 Min. / 100 Grad / Stufe 1"Linkslauf"

4. Fisch-Fond, Lauch und Gewürze zugeben und 15 Min. / 100 Grad / "Linkslauf" Stufe 1 garen.

5. Petersilie zugeben, den Gareinsatz mit dem Fisch einsetzen und 8 Min. / 90 Grad /"Linkslauf" Stufe 1 garen. ( Fisch eventuell vorsichtig im Korb wenden)

6. Mit Zitrone und Salz abschmecken

Tipp

Wer mag kann bei Schritt 3 noch 100 ml W-Wein mit einreduzieren lassen.

Ich habe auch schon mal Blumenkohlröschen mit in die Suppe gegeben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch