Suppen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.02.2015
geändert: 27.05.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Karotten-Ingwer-Suppe

  • 2 Stücke Zwiebel geviertelt
  • 3 Esslöffel Öl
  • 40 g Ingwer in Scheiben, grob würfeln
  • 500 g Karotten in grobe Stücke schneiden
  • 1 Kartoffel
  • 2 Orangen, Saft davon, oder Orangensaft
  • 800 g Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne (zum kochen)
  • Prise Salz / Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Honig
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek/Stufe 6zerkleinern. Öl zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 anschwitzen.

    2. Karotten und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1.

    3. Gemüsebrühe, Orangensaft zugeben, salzen, pfeffern. 7Min/100°/Stufe 1 köcheln lassen.

    4. Ingwer schälen, grob würfeln und in den Mixtopf geben. Weitere 10 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
    5. Einen Teil (2-3 EL) der Karotten/Kartoffeln/Zwiebeln/Ingwer aus dem Mixtopf als Deko herausnehmen und beiseite stellen.

    6. 1 Min/Stufe 10 pürieren. Ggfls. mit Chilipulver abschmecken. Sahne, Orangenschale und Honig zugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 kurz aufkochen.
    7. Schnittlauch waschen, fein hacken. Suppe in die Teller geben und mit Schnittlauch sowie die herausgenommen Karotten/Ingwer/ die Suppe verfeinern und dekorieren..

Tipp

Mit einem TL Creme Fraiche und etwas Schnittlauch servieren. Ciabattabrott schmeckt gut dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Karotten-Ingwer-Suppe mit Orangen
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