Zutaten
Soße
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- Teelöffel Öl
- 2 Stück Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose stückige Tomaten, (400 Gramm)
- 1-2 Stück frische Tomaten, vierteln
- 1 Teelöffel Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 Prise Aglio e peperoncino, (flockiges Chilipulver aus Italien)
- 100 Gramm Kräuterfrischkäse
- 30-40 Gramm Mehl
- 5-10 Blätter Basilikum, nach Geschmack
Nudeln
- 250 Gramm Nudeln, nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf und
5 Sek. - Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel herunterschieben. - Öl dazugeben und 4 Min./ Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Die Möhren hinzufügen und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern.
Anschließend 2 Min. /Varoma /Stufe 1 aufkochen. - Die stückigen und frischen Tomaten hinzufügen und kurz auf
Stufe 6 unterrühren. - Dann die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Peperoncino) dazugeben und das Ganze
12 Min./100°C /Stufe 1 kochen.
Anstelle von Peperoncino könnt ihr auch normales Chilipulver nehmen. Aber vorsichtig dosieren, es ist scharf. Wer es nicht so scharf mag, kann auch Paprikapulver nehmen. - Nun noch den Kräuterfrischkäse und das Mehl hinzufügen und abschließend 4 Min./100°C/Stufe 3 vermischen und aufkochen.
Kurz vor Schluss die Basilikumblätter (kleingerissen) noch hineinstreuen und etwa 1 Min. mitkochen.
Fertig!
Zubereitung der Soße
Tipp
Die Nudeln separat dazu im Topf kochen, so dass diese zeitgleich mit der Soße fertig sind (Kochzeit der Nudeln beachten). Die Soße ist leicht stückig und nicht flüssig. So lieben wir es. Wenn ihr sie sämiger haben wollt, müsst ihr noch ein bisschen pürieren und je nach Mehlmenge wird sie flüssiger oder fester.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckere schnelle Soße....danke dafür
Leckere schnelle Soße 👍😊
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Hab noch etwas Milch rein weil uns sonst die Sosse zu wenig und zu dick war
Hallo ThermoGizzmo,
! 
!!!
habe heute auf die Schnelle ein leckeres Soßen Rezept gesucht und bei Dir gefunden
Ich habe es zwar nicht scharf gemacht, da unsere 2 1/2 jährige Tochter mitgegessen hat. Es war super lecker 😋. Unser kleiner Mampfer hat vier Teller (natürlich Kindergröße) verdrückt und das sagt doch alles.
Das einzige was ich abändern musste; weil ich keinen Kräuter Frischkäse hatte, habe ich normalen Frischkäse genommen und frische Kräuter dazu.
Danke, für das tolle Rezept
Ohhh mano .. Das mit den Sternen klappt nicht... Du hast Dir alle FÜNF verdient !!
Die Soße schmeckt der ganzen Familie. Das Mehl lasse ich weg. Dankeschön für das tolle Rezept.
Sehr lecker!
Isst lecker vegetarisch/vegan
Hallihallo, da bin ich wieder einmal. Habe heute die Soße probiert und wir können einfach nicht meckern - sie schmeckt uns hervorragend und ist durch die Möhren (auch von der Konsistenz her) mal was ganz anderes. Wird es bestimmt bald wieder geben. Danke für´s Einstellen des Rezeptes und weiter so. Natürlich gibt es von uns 5 Sterne dafür. Liebe Grüße an alle von der lieben Tetta
Danke für deinen Kommentar und den Tipp mit dem Mehl (bzw. nicht Mehl
) Ich könnte die Sauce auch mal wieder machen und dann probiere ich das ohne Mehl mal aus und ändere das Rezept eventuell ab.
LG Petra
So lecker!!! Habe allerdings nicht die Notwendigkeit des Mehls gesehen und dieses durch 50g Tomatenmark ersetzt; hatte leider auch keine Tomaten mehr, so dass ich eine Paprikaschote mit verabei habe. Zum Schluss noch 1 Min Stufe 10 püriert - geniales, schnelles Essen!!!