Zutaten
Tomaten-Mozzarella-Risotto
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 20 Gramm Olivenöl
- 250 Gramm Risottoreis
- 700 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 800 Gramm Tomaten, frische Tomaten in Stücken oder stückige Tomaten aus der Dose
- 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pinienkerne, auf Wunsch geröstet
- 2 Kugel Mozzarella, in Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 2 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Reis zugeben und 3 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark, Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 25Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen.
Zwischendurch nach der Konsistenz gucken und ggf. Wasser hinzufügen.Pinienkerne und Mozzarella zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort heiß servieren.
Tipp
Anstelle des getrockneten Basilikums kann auch ein 1/2 abgezupfter Stängel frischer Basilikum verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt!
Mega lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hat allen groß und klein sehr gut geschmeckt
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