Kürbiskuchen mit Frischkäse-Topping von Franseeee. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Franseeee

published: 20.10.2020

geändert: 21.10.2020

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Zutaten

Kürbiskuchen mit Frischkäse-Topping

500 g Hokkaido-Kürbis, gekocht oder aus dem Glas, in Stücken
300 g Zucker
4 Eier
200 g Sonnenblumenöl
300 g Mehl Type 405
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Nelken, gemahlen
1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
400 g Frischkäse
2 Teelöffel Vanillezucker
75 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe, orange, optional

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Zubereitung

Für den Teig:

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Zucker und Eier in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 cremig rühren. Öl und Kürbis zugeben, 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Nelken und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Anschließend in den Mixtopf sieben, 1 Min./Stufe 4 verrühren.

Teigmasse in eine Backform geben (ich verwende hierfür eine rechteckige Form in der Größe 43 x 30 cm). 30-35 Minuten backen.

Stäbchenprobe machen!

Kuchen abkühlen lassen.

Für das Topping:

Frischkäse und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Puderzucker in den Mixtopf sieben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Wenn gewünscht Lebensmittelfarbe hinzugeben, damit das Topping richtig schön Orange wird. Mit dem Spatel umrühren und alles vom Rand runterschieben. Nochmal 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Fertig!

Kuchen mit Topping servieren!

Tipp

500 g ist ca. ein halber Hokkaido-Kürbis. Ich habe ihn in kleine Würfel geschnitten und 30 Minuten im Varoma gegart.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.