- TM31
Zutaten
Teig:
- 350 Gramm Mehl 405, oder Tipo OO ( besser )
- 180 Gramm Wasser handwarm
- 1/2 Hefe
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
Soße:
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 Gramm Olivenöl
- 1 TL Salz
- 400 Gramm Tomaten gehackt
- 20 Gramm Tomatenmark
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Oregano
- 1/4 TL Paprika & Pfeffer ( je )
- 2 Kugeln Mozzarella, (Käsebelag )
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Geben Sie alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und kneten den Hefeteig 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" gut durch. Anschließend 30 Min. gehen lassen und wähhrenddessen den Käse im gespülten Mixtopf 3 Sec/Stufe 5 hacken und umfüllen. Im Anschluß wird die Soße im Thermomix zubereitet! Zubereitung Soße:
Koblauch 3 Sec/Stufe 5 hacken und anschließend das Öl zufügen und 3 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten. Dann alle restlichen Zutaten zufügen und 10 Min/100° Stufe 1 einkochen. Vor dem Belegen etwas abkühlen lassen.
Formen und Belegen:
Nun den gegangenen Teig dünn auswalken und mit einer großen Tasse ( Haferl) runde Teiglinge stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech reihen! Im Schnitt entstehen ca. 21 Mini-Pizzen.
Dann die Tomatensoße darauf verteilen. Jetzt kann individuell belegt werden, je nach Geschmack. Dazu schneiden wir immer alle Dinge klein -> Salami, Oliven, Artischoken, Peperoni, Pilze ect. So erhält jeder seine Lieblingspizza in MIniformat! Nach der großzügigen Verteilung des Belages den Käse noch draufbröseln und ab in den Ofen. Ca. 15-20 Min bei 200 °
Teig:
Tipp
Erklärung zu Mehl Tipo 00:
Im Gegensatz zum deutschen Mehl 405 ( gluten 7-9%) ist das hochwertigere Tipo 00 aus Italien mit (gluten 12-14 %) Klebeeiweiß ausgestattet. Dies bringt mit sich, dass der Teig elastischer ist und dünner ausgerollt werden kann. Er zieht sich beim walken nicht wieder zusammen, im Gegensatz zu 405 Mehlteigen. Das Mehl ist tatsächlich in Deutschland erhältlich!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bis jetzt habe ich "nur" die leckere Pizzasoße ausprobiert, aber DIE hat uns auf jeden Fall überzeugt. Ich habe noch frische Kräuter hinzugefügt. Gibt es auf alle Fälle wieder.
Danke für die leckeren piccolinis. Sie haben der ganzen gut 😊 geschmeck🍕🍕🍕
Hallo,
nachdem wir immer dieses Rezpt für Pizza und Pizzabrötchen verwenden von uns vielen Dank!
VG Nicole
Hallo Schwimmteam,
liebsten Dank für die nette Bewertung!
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Gab es vorhin zum Abendessen, fingerfood und Fußball anschauen, sie sind sehr gut angekommen und einfach zu machen. Ich habe 550 er Mehl verwendet und 1 EL SonnenblumenÖl zugefügt. Ansonsten wie das Rezept. Die habe ich sicher nicht zum letzten Mal gemacht. Danke für das Rezept.
Na dann bleibt mir nur noch guten Appetit zu wünschen!
Herzlichen Dank für die nette Rückmeldung mit Foto!
LG
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
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Haben dein Rezept heute ausprobiert und bei uns im Har. Roma pizzaofen gebacken. War super lecka. Machen wir wieder
Liebe Toti,
herzlichen Dank für die Rückmeldung! Ich freu mich sehr und wünsche Euch allen einen guten Appetit!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Lecker! hab zwar länger gebraucht wie gedacht aber Ergebnis ist super. Exakt auch 21 Stück
Lecker! hab zwar länger gebraucht wie gedacht aber Ergebnis ist super. Exakt auch 21 Stück