Zutaten
Langos
- 500 Gramm Wasser
- 2 Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in kleinen Stücken
- 20 Gramm frische Hefe
- 150 Gramm Milch, lauwarm
- 500 Gramm Mehl Type 405
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, zusätzlich 1 Liter zum frittieren
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen und Kartoffeln in das Garkörbchen hineingeben, 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Garkörbchen mit den fertigen Kartoffeln herausnehmen und Flüssigkeit aus dem Mixtopf entleeren. Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen.
Mehl, Öl, Salz und Zucker im Mixtopf 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" vermengen.
Danach die Kartoffeln dazugeben und den Teig 3 Min./" Modus „Teig kneten“" durchkneten. Ist der Teig jetzt noch zu fest, gibt man etwas Milch dazu.
Anschließend lässt man den Teig etwa eine Stunde in einer geeigneten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort gehen.
Danach wird dieser in kleinen Portionen zu Fladen geformt und in heißem Fett frittiert.
Langos mit Kartoffeln
Tipp
Die fertigen Hefeteigfladen kann man anschließend je nach Geschmack mit etwas Knoblauch, Schmand, Frühlingszwiebeln, geriebenem oder geräuchertem Käse und/oder Kochschinken belegen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker und ausreichend für bis zu 5 Personen. Wir waren zu viert und dachte, es reicht nicht..... habe es als Mittagessen gemacht und mit einem Salat war es ein vollständiges Gericht 👍🏼
Sooooo, lecker und simpel gemacht. Vielen Dank fürs Rezept.
Oh mein Gott! Dieses Rezept ist der wahnsinn! So einfach und trotzdem so unfassbar lecker! Wir hatten dazu Schmand mit Knoblauch, Käse und angebratenen Speck!
VielenDank!!!
Danke für das sehr gute Rezept! Wird es sicher öfter geben
Sehr, sehr lecker...mehr kann man dazu gar nicht sagen
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