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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.07.2017
geändert: 18.07.2017
Zutaten
Kohlrabi Risotto
- 30 Gramm Parmesan
- 1 nach Geschmack Petersilie
- 1 Zwiebel
- 400 Gramm Kohlrabi
- 2 Stück Möhren
- 50 Gramm Schinkenwürfel
- 150 Gramm Risottoreis
- 20 Gramm Butter
- 10 Gramm Olivenöl
- 60 Gramm trockenen Weißwein
- 600 Gramm Wasser
- 1 TL Gemüsebrühepaste
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Parmesan 10 Sek. Stufe 10 und dann umfüllen.
2. Wer frische Petersilie nutzt, kann diese ebenfalls auf die gewünschte Größe zerkleinern, z.B. 5 Sek. Stufe 6, und umfüllen.
3. Zwiebel, Kohlrabi und Möhren in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek. Stufe 10, mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Butter, Olivenöl, Risottoreis und Schinkenwürfel hinzufügen und 8 Minuten 120 Grad, Stufe 1.
5. Weißwein hinzugeben, 1 Minute, 100 Grad, Stufe 1.
6. Wasser, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer hinzugeben, 14 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 - je nach gewünschter Konsistens Zeit evtl. verlängern.
7. Parmesan und Petersilie unterheben und 1 Minute eindicken lassen.
Tipp
statt Möhren 15 Gramm getrockneten Steinpilze hinzugeben
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Eher Babybrei , als Risotto. Gemüse ein einziger Matsch. Das Mengenverhätnis von Reis zu Gemüse stimmt überhaupt nicht. Geschmack langweilig
Super lecker
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