Himbeertorte von ctmuc86. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

5h 0min

Gesamtzeit

5h 20min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von ctmuc86

published: 13.08.2024

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Zutaten

Bisquitteig

2 Stück Eier
90 Gramm Mehl
90 Gramm Zucker
1 Teelöffel Backpulver

Füllung

6 Blatt Gelantine
100 Gramm Himbeersaft, von den aufgetauten Himbeeren
3 Esslöffel Zucker
400 Gramm Schlagsahne
250 Gramm Naturjoghurt
300 Gramm Himbeeren, gefroren, ein paar Stunden vorher auftauen

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Zubereitung

1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig schlagen. Mixtopf spülen.

2. In eine Form geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

3. Gelantine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann etwas ausdrücken und zusammen mit dem Himbeersaft
3 Min./75°C/Stufe 2 erwärmen.

4. Rühraufsatz einsetzen. Im zweiten Mixtopf Sahne 3 Min./Stufe 3 steif schlagen.

5. Jogurt und Zucker 1 Min./Stufe 3 unterheben.

6. Die Gelatine löffelweise durch die Öffnung in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 3 verrühren, danach Rühraufsazt entfernen.

7. Himbeeren vorsichtig mit dem Spatel unterrühren und mit Hilfe eines Tortenrings auf den Bisquitboden geben, ca. 4 Stunden kühl stellen, damit die Füllung fest wird.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.