Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig:
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Wasser
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Eigelb
Füllung
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 250 Gramm geriebener Käse
- 150 Gramm Sahne
- 1/2 Esslöffel Stärkemehl
- 1/2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine 26er Quiche-oder Springform mit Butter ausstreichen.
Die Teigzutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 5 zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Mit den Händen den Teig in der Form verteilen, dabei einen Rand hoch ziehen.
10 Minuten vorbacken.
Inzwischen die Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 3 vermischen.
Die Füllung auf dem vorgebackenen Teig verteilen und 30-35 Minuten bei gleicher Temperarur fertig backen.
Tipp
Die Salzmenge für die Füllung richtet sich nach dem Käse. Bei einem kräftigen Bergkäse z.B. braucht man weniger Salz.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe die Käsewähe getestet, und sie schmeckt sehr gut!
Der Teig ist sehr, sehr weich (gehört das so?), man bekommt ihn aber trotzdem einigermaßen in der Form verteilt.
In unserer Familie werden aber keine 4 Personen davon satt; eher nur 3 (trotz Salat dazu).
Das hört sich lecker an, werde ich testen.