Senfsauce / Senfsoße als Dip von Feffi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

5min

Portion/en

1 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Feffi

published: 30.12.2016

geändert: 05.01.2017

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Zutaten

Senfsauce

4 Eigelbe, hartgekocht
4 Esslöffel Senf
4 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Öl
Zitronensaft
Zucker

...oder in Gramm

4 Eigelbe, hartgekocht
70 g Senf
60 g Wasser
40 g Öl
20 g Zucker
20 g Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Alle Zutaten in den

und 30 Sekunden von Stufe 4 schrittweise bis Stufe 10 pürieren - fertig!

Tipp

Zucker und Zitronensaft gebe ich in gleichen Teilen hinzu. Meist je einen Esslöffel. Das ist aber wirklich Geschmacksache und deshalb vielleicht nur ein Richtwert.

Das Eiweiß esse ich immer als erstes direkt mit der Sauce. tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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