Zutaten
- 300 g Süsskartoffeln, in Stücken
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Ei "M"
- 2-3 EL Butterschmalz
- 200 g Schmand
- 150 g gebeizter Lachs in Scheiben
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Süßkartoffeln geschält und in Stücken in den TM auf Stufe 5 grob Raspeln(Sichtkontakt).In das Tuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel in den TM und 3Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die ausgedrückten Kartoffeln dazugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann Ei und Mehl zugeben alles auf Stufe 5/3Minuten vermischen eventuell mit Spatel nachhelfen.
1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Von der Kartoffelmasse 5 esslöffelgroße Portionen in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im heißen Ofen bei 100 Grad auf der mittleren Schiene warm halten. (Umluft nicht empfehlenswert) . Die restliche Masse ebenso verarbeiten.
Dazu Schmand, Lachs und Schnittlauch servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Fünf Sterne!
Sehr lecker!
Habe die doppelte Menge gemacht und etwas mehr Mehl genommen.
werde es beim nächsten Mal versuchen, die Rösti im Backofen zuzubereiten.
Geschmacklich sehr gut, doch leider fielen meine Röstis in der Pfanne auseinander.
Habe noch ein Ei und etwas mehr Mehl unter die restliche Masse gerührt - dann hielten sie zusammen
Was für ein supertolles Rezept! Bin noch nie auf die Idee gekommen, Rösti mit dem Thermi zu machen, einfach genial, schön knusprig! Von mir gerne 5 Sterne. Vielleicht solltest du die Fehler im Rezept noch mal korrigieren? Nicht jeder liest die Kommentare.
Danke für sehr gutes Rezept!
rosmaninho
Sorry hab anscheinend das Mehl vergessen . 2EL Mehl gehören rein und natürlich 3-5Minuten vermischen. Aber die Kartoffeln nur ein paar Sekunden zerkleinern. Sonst werden sie zu fein und teigig
Wieviel Mehl (fehlt in der Zutatenliste) muss zugegeben werden? Und sicher nur 3Sek /St. 5 (und nicht 3Min.) vermischen, oder?
Klingt ansonsten lecker!
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