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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Soße

  • 500 g frischer Blattspinat
  • 300 g Wasser
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Zehe Knoblauch, (wer möchte)
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Crème fraîche
  • 0,5 gestr. TL Salz
  • etwas Pfeffer

Nudeln oder Kartoffeln nach Belieben extra zubereiten

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Viel Spass beim Nachkochen
  1. 500 g frischen Blattspinat waschen.

     

  2. Gewaschenen Blattspinat in den Varoma füllen. Wenn es nicht ganz reinpasst trotzdem einfach den Deckel lose oben drauf tun, sobald der Spinat bisschen einfällt passt der Deckel wieder.

     

  3. 300 g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen, Deckel und Varoma aufsetzen und 20 min / Varoma / Stufe 1 dünsten. Dabei fällt der Spinat schon gut zusammen. Varomadeckel abnehmen und kurz umrühren, dann nochmal 5 min / Varoma / Stufe 1 weiterdünsten.

     

  4. Wenn der Spinat ganz eingefallen ist, dann ist es richtig. Dann das restliche Wasser aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" abgiessen und den Knoblauch und die Zwiebel halbiert hineingeben. 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben und 20 g Olivenöl zugeben. 2,5 min / Varoma / Stufe 1 andünsten.

     

  5. Den Spinat aus dem Varoma, 50 g Crème fraîche, ein bisschen Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz dazugeben (lieber später nachsalzen) und das Ganze 30 Sek /  Stufe 6 zerkleinern.

     

  6. Menge reicht für 4 - 6 Personen, wir essen die Soße gerne zu Spaghetti oder Kartoffeln.

     

Tipp

Man kann auch für mehr "Blubb" mehr Crème fraîche nehmen, oder sie einfach ganz weglassen (dann ist es Laktosefrei und nebenbei eine super Soße für die schlanke Linie). Oder statt Crème fraîche einfach Schmand oder Saure Sahne nehmen. 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Spinatsoße (aus frischem Spinat) z.B. für Spaghetti

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