Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Spargel mit Kartoffeln und leichter Sauce Hollondaise
- 800 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 400 Gramm Kartoffeln, geschält
- 500 Gramm Spargel
- 150 Gramm Garflüssigkeit
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 Gramm Butter
- 1/2 Teelöffel Brühe
- 1/2 Teelöffel Senf
- 5 Gramm Zitronensaft
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
Kartoffeln in Stücke schneiden und in den Garkorb füllen.
Spargel schälen und in den Varoma legen.
Garkorb einhängen und Varoma aufsetzen und alles 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. - Varoma und Garkorb zur Seite stellen, Garflüssigkeit auffangen.
150 Gramm der Garflüssigkeit zusammen mit allen restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./70°C/Stufe 5 aufkochen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute gekocht,
super lecker und schnell gemacht. Eine der besten bisher gekochten Hollandaise.
Danke für's einstellen
Heute gemacht...es war super lecker😋👌Danke für das Rezept...die Sauce war der hammer😊. Wird es bald wieder geben.
Schnelles Gericht,
habe bei der sosse mehr Gemüsebrühe und Senf genommen. Ausserdem Pfeffer und Muskatnuss.
Mein Mann war begeistert
Heute habe ich die Soße mit nur 30 g Butter gemacht - reicht völlig.
War wieder mal ein tolles Essen!!
Die beste Hollandaise und zugleich die erste im TM!!! Ich habe lediglich von den Gewürzen ein wenig mehr verwendet. Einfach super!!
Ich mach nur noch diese. 😋
Sehr lecker - und ja: Geschmäcker sind verschieden. Aber für ist die Soße der absolute Hit
Richtig einfach, hab die Sauce etwas mit Muskat, Salz, Pfeffer gewürzt und in den letzten Minuten noch Lachs in die obere Varomaschale.
Sehr lecker und frisch 👍🏻
Nordlicht57:
Fand gerade die leichte Hollondaise überraschend lecker.
Geschmäcker sind eben verschieden....
😏
Superleckere Soße und leichter als das Original.
volle Punktzahl!!!
Schade, uns hat die Soße überhaupt nicht geschmeckt. Hab den Rest dann entsorgt.
Das ist sicher Geschmacksache. Aber einen Versuch war es ja wert. 2 Sterne trotzdem, weil sie schnell zu machen war
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