- TM5
Zutaten
Hackbällchen
- 500 Gramm Hackfleisch, Rind
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Bund Petersilie, je nach Geschmack
- 20 Gramm Semmelbrösel, zum Binden
- 1 Ei, Gr M
Karotten-Lauch-Gemüse
- 4 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Stück Lauch, breite Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel Gemüsebrühe
- 1000 Gramm Wasser
- Gramm Margarine
- Gramm Mehl
- Prise Pfeffer
- Sahne, Schuss Sahne
Kartoffeln
- 400 Gramm Kartoffeln, kleine, vorwiegend festkochend, in Stücke geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen - fertige Bällchen auf den Varomaeinlegeboden verteilen
1. Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" einfüllen2. Gareinsatz samt Kartoffeln in den
"Mixtopf geschlossen" einhängen, Deckel drauf3. In den Varomabehälter Karotten und Lauch hineinlegen - Varomaeinlegeboden mit Hackbällchen oben drauf.
4. Alles zusammen bei Varoma / 25 Minuten / Stufe 1 kochen
5. Wenn alles fertig ist, Gemüse, Hackbällchen und Kartoffeln in Schüsseln geben. Die restliche Gemüsebrühe auffangen.
6. Margarine in einen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen
8. Mit der Gemüsebrühe (nicht alles, nach Gefühl) ablöschen und köcheln, Schuss Sahne hinzufügen, Gemüse hinzufügen, pfeffern und in eine Schüssel umfüllen
Hackbällchen
Karotten-Lauch-Gemüse und Kartoffeln
Tipp
Kartoffeln können mit oder ohne Schale gekocht werden. Die Hackbällchen können je nach Geschmack noch gewürzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das hört sich lecker an, ist mir aber nicht gelungen, da mir auch die genauen Angaben für die Mehlschwitze gefehlen haben. Schade.
Das Gericht war sehr lecker. Absolut zu empfehlen. Lediglich für die Rezeptgestaltung gebe ich 1 Punkt Abzug. Normalerweise arbeitet man bei einem Rezept von oben nach unten. (Ich mach das so) Das Wasser sowie die Gemüsebrühe standen aber unten in den Zutaten. Das war verwirrend. Ich habe erstmal das Wasser nach dem GKB bemessen bis ich bemerkt habe, dass das Wasser unten stand. In der Beschreibung wird nicht erwähnt das die Gemüsebrühe in das Wasser gehört. Ich weiß das hört sich kleinlich an aber ich finde wenn man danach kochen soll, sollte sowas dabei stehen. Wie viele Hackbällchen herauskommen sollten, könnte auch erwähnt werden. Denn je nach Größe braucht ja auch die Garzeit oder? Ich habe es jetzt nach Gefühl gemacht. Bzgl. der Soße schließe ich mich meinen Vorgängerinnen an. Die Zutaten sind nur teilweise beschrieben.
Sehr leckeres Rezept. Da mir genaue Angaben für die Sauce gefehlt haben, hab ich einfach eine Bechamelsauce gemacht.
War lecker
Klasse Rezept 5 Sterne
Der Geschmack ist super und hat 5Sterne berdient. Ich mache aus den Kartoffeln immer Kartoffelbrei. Für die Zubereitung würde ich nur 4Sterne geben. Zuviele zusätzlichen Töpfe und keine Anleitung die Soße zB im TM zu machen.
Das hört sich ja lecker an. Werde das Rezept morgen mal ausprobieren
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