- TM31
Zutaten
Zutaten: Fleisch / Gemüse
- 6 Scheiben Käse nach Wahl
- 10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- ca.500 g Schweinefilet
- 500 g Wasser
- 400 g Rosenkohl
- 300 g Karotten in Stiften
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 gestr. EL Senf, nach Geschmack
Sauce Hollandaise:
- 100 g weiche Butter in Stücken
- 80 g Sahne
- 10-15 g Zitonensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Stück Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Schweinefilet in 2 cm dicke Scheiben schneiden, flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, eventl.mit Senf bestreichen. Filetscheiben mit Schwarzwälder Schinken umhüllen und mit Käse belegen und in den Einlegeboden des Varoma's legen.
Den Varoma vorher mit Folie auslegen und mit der Gabel Löcher einstechen, damit der Dampf zirkulieren kann.
500g Wasser in den Mixtopf geben, 400 g Rosenkohl in den Garkorb geben und diesen einhängen. Karottenstifte in den Varoma verteilen und diesen aufsetzen. 20 Min. / Varoma / St.1 garen. Varoma beiseite stellen, ein Fleischstück durchschneiden und prüfen ob es gar ist, wenn nicht nochmal für ein paar minuten aufsetzen, aber vorher Karotten und Rosenkohl umfüllen und warm stellen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und6 min. / 80° / Stufe 4 garen.
Sauce sofort in eine kalte Schüssel umfüllen.
Hauptgericht
Sauce Hollandaise:
Tipp
Wenn die Sauce gerinnt, 2-3 EL Weißwein oder Wasser zugeben und 30sec./St.2 verrühren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das ist ein super leckeres Essen! Ich hatte noch ein Wildschwein Filet.
Und das hat gut geschmeckt Dank diesem tollen Rezept! Dafür
gibt es natürlich fünf Sterne.
Bei uns gab es dieses Gericht am Wochenende und es war sehr lecker.
Habe ich heute ausprobiert. Sehr schmackhaft.
Dieses Gericht gab es gestern bei uns. Wir waren alle begeistert! Dankeschön
Yammi, das hört sich gut an. Werde ich direkt mal am we ausprobieren
Hab es heute zum xten mal gekocht. Wir lieben es
Perfekt!
Das Gericht ist einfach nur super lecker und einfach!Gehört bei uns zu den Favoriten und wird öfter gemacht!
Mussten das Fleisch allerdigs auch länger garen lassen!
Danke!
War sehr lecker, aber die angebene Zeit hat nicht gereicht, Karotten und Rosenkohl haben ein paar Minuten länger gebraucht, Fleisch ca. 35 - 40 min.
Uns hat es super geschmeckt. Nur auf die Soße mussten wir verzichten, da ich keine Eier im Haus hatte. So gab es Tütensoße.