Sauce Bolognese ( ohne stückige Tomaten) von ms63. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ms63

published: 22.08.2018

geändert: 23.08.2018

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Zutaten

Sauce Bolognese ( ohne stückige Tomaten)

1-2 Möhren
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
10-15 Gramm Öl
250 Gramm Mett
100 Gramm Schinkenwürfel, roh
100 Gramm Cremefine zum Kochen 7%
100 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Esslöffel Schmand/Saure Sahne
15 Gramm Speisestärke
200 Gramm Wasser

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Das koche ich heute

Zubereitung

Sauce Bolognese

Zwiebel,Knoblauch und Möhren in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern,mit dem Spatel runterschieben.

Öl hinzufügen 4 Min /Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" ohne Messbecher.

Mett u.Schinkenwürfel dazugeben 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /

mit Messbecher.

Gewürze,Cremefine, Wasser und wenn man mag 1EL Senf dazugeben
20 Min./100°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" mit Messbecher.

Währenddessen Nudeln aufsetzen oder Reis.

Nach den 20 Minuten mit Schmand verfeinern und 15 g Speisestärke zugeben
15 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 durchrühren damit die Soße etwas sämiger wird.

Guten Apetitt

Tipp

Wir haben die Sauce auch schon in Paprikaschoten gefüllt und im Varoma gegart,30 min reicht ,super lecker.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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