Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.01.2014
geändert: 27.03.2014
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Zutaten

Sauce

  • 100 g Speck, in grobe Stücke
  • 1/2 Stück Gemüsezwiebel, in grobe Stücke
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 200 g Sahne
  • 250 g Sauce Hollandaise
  • 400 g Milch
  • 100 g Wasser
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe selbstgemacht, oder 1 1/2 Brühwürfel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 4 Teelöffel Speisestärke

weitere Zutaten

  • 300 g Nudeln roh, z.B. Penne, Spiralen, Schleifen etc.
  • 500 g Hänchenbrustfilet, in mundgerechte Streifen
  • 100 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 200 g Goudakäse
  • 500 g Brokkoli, in kleine Röschen
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Zubereitung

    Nudelgratin/auflauf

  1. Speck, Gemüsezwiebel in den Mixtopf geschlossen 5sec. Stufe 5 zerkleinern und 4min, LinkslaufVaroma, Stufe 1 anschwitzen.


    Sahne, Hollandaise, Milch, Wasser, Gemüsebrühe zugeben und 100°CLinkslauf Stufe 1, 6min erhitzen. Speisestärke in wenig Wasser auflösen und 3min. Linkslauf Stufe2 100°C kochen. Mit Salz und Pfeffer etwas kräftiger abschmecken.


    Nudeln roh in Auflaufform geben, Hähnchenbrustfilet, Brokkoli und Champingnons auf den Nudeln verteilen. Sauce drüber gießen.


    Gouda in den Mixtopf geschlossen und 5-8 sec. Stufe 6 raspeln, über den Auflauf streuen.


    Bei 180°C ca. 45min abgedeckt und 15min ohne Deckel, auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geben. Backzeit insgesamt 60min

Tipp

Wer sich die Mühe machen möchte und das Hähnchenbrustfilet vorher kurz anbrät erhält mehr Geschmack durch die Brataromen.

Mit Kräutern nach beliebiger Wahl kann man dem Auflauf auch eine mediterane Note verleihen.

Hähnchenbrustfilet kann natürlich durch andere Fleischsorten, wie Putenbrust, Schweinefilet, Kochschinken etc. ersetzt werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Italienisch

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Nudelauflauf mit Hähnchenbrust und Brokkoli
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