Hauptgerichte mit Fleisch

4.6 (12)
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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.08.2010
geändert: 12.10.2011
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Zutaten

  • 50 g Parmesan
  • 1 Bund frische Petersilie, oder Basilikum
  • Schale einer 1/2 Zitrone
  • 85 g gefüllte grüne Oliven (kl. hohes Glas)
  • 100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 700 g gemischtes Hackfleisch
  • 100 g Quark
  • 2 Eier
  • ca. 2 Teel. Salz
  • etwas Pfeffer
  • Kartoffelspalten
  • Karotten
  • Zwiebel
  • 250 ml Gemüsebrühe
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Zubereitung

  1. Die Schale einer halben unbehandelten Zitrone dünn abschälen und zusammen mit dem Parmesan und der Petersilie/Basilikum 7 Sek./St. 10 zerkleinern. Oliven und die abgetropften Tomaten zugeben und 3 Sek. /Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.


    Die halbierte Zwiebel und die Knoblauchzehen 5 Sek. /St. 5 zerkleinern, mit dem Teigschaber von der Topfwand lösen und mit dem Olivenöl 2 1/2 Min./Varoma/St. 1 andünsten und danach etwas abkühlen lassen. Hackfleisch, Quark, Eier, die umgefüllte Käsemischung und die Gewürze zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek/Linkslauf"Linkslauf" /St. 5 vermischen. Aus dem Fleischteig einen Laib formen und in eine gefettete ofenfeste Form geben. Mit Kartoffelspalten, Karottenscheiben und Zwiebelstücken umlegen und mit der Gemüsebrühe begießen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 1 Stunde backen. Darauf achten, dass die Kartoffeln und das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt sind, ansonsten bitte nachgießen.


    Dazu schmeckt Kartoffelbrei, oder auch nur die Kartoffeln und das Gemüse aus der Garflüssigkeit.


    Rezept ist von meiner TR aus ihrer monatlichen Rezeptmail vom Juni 2008. Mache diesen Hackbraten immer wieder gerne, meistens lasse ich dabei die Oliven weg, schmeckt dann aber trotzdem lecker. 


     

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Hackbraten italienische Art
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