- TM31
Zutaten
Marinade
- 300 g Rinderrouladen oder Rinder-Minutensteaks, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1,5 cm Ingwer, geschält
- 20 g Sojasoße
- 1/2 Teelöffel Woköl
- 10 g Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- etwas Chinagewürz
Gemüse
- 2 Möhren
- 1-2 Zwiebeln, in Stücke oder in Ringe geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Glas Mungobohnenkeime
- 1 Glas Bambussprossen
- 3/4 Liter Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 30 g Sojasoße
- 20 g Reisessig
Nudeln
- 250 g Chinesische Eiernudeln
- 2 Esslöffel Woköl
- nach Geschmack Cayennepfeffer
- etwas Tabasco
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauch mit Ingwer, geschält in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.Die restlichen Zutaten für die Marinade zugeben und 2 Minuten / 50°C / Stufe 2 in dem
"Mixtopf geschlossen" zusammenrühren. Über das Fleisch geben. 1/2 Std. zugedeckt stehen lassen.Möhren stiften und mit dem restlichen Gemüse in den Garaufsatz-Einlegeboden geben.
Wasser, Salz & Pfeffer, Sojasoße und den Reisessig in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Garaufsatz aufsetzen und 8 Minuten / Varoma / Stufe 2 garen. Garaufsatz auf die Seite stellen.Chinesische Eiernudeln evtl. brechen und in den Garsud geben. 4 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.
Woköl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen (diese zur Seite stellen) und das Fleisch scharf anbraten. Gemüse und abgetropfte Nudeln zugeben und ebenfalls scharf anbraten. Marinade hinzugeben und mit Cayennepfeffer und Tabasco kräftig abschmecken.
Marinade
Gemüse
Nudeln
Tipp
Anstelle von Rindfleisch kann man auch Garnelen oder anderes Fleisch verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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