- TM5
Zutaten
Fisch in Senfsauce
- 500 g Kartoffeln
- 4 Stück Zander- oder Seelachsfilets á 180 g
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Saft einer Limette
- 20 g Butter
- 400 g Schlagsahne
- 6 EL Crème fraîche
- 4 Eigelb
- 5 EL Senf
- 2 EL Dill
- 4 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Paniermehl
Ultra Pro Auflaufform oder andere Auflaufform mit Deckel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Im Anschluss nach Rezeptchip garen (500 g Wasser, 1TL Salz in
"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 25 min./ Varoma/ Stufe 1 garen.In der Zwischenzeit Fischfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern und in die mit Butter gefettete Auflaufform geben. Mit Limettensaft beträufeln. Kartoffelwürfel muss den Fisch verteilen.
"Mixtopf geschlossen" spülen.Sahne, Crémé Fraîche, Eigelb, Senf, Kräuter und Semmelbrösel im
"Mixtopf geschlossen" mit Deckel 2 min./ Stufe 2 mixen Und über den Fisch und Kartoffeln geben.Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Ober-/ Unterhitze etwa 25-30 min. Garen, nach der Hälfte. Der Garzeit den Deckel abnehmen.
Zubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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