Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 29.06.2016
geändert: 10.12.2018
Zutaten
Zutaten
- 1000 g Quitten
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Teelöffel Galgant, gemahlen, (optional)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Quitten gut waschen bis der Pelz weg ist. Aschließend vierteln und entkernen
- Die Quitten in zwei bis drei Schritten in den Mixtopf geben und mit TURBO zerkleinern.
- Alle zerkleinerten Quitten, Zucker und Saft der Zitrone in den Mixtopf geben und nochmal TURBO um alles zu vermischen.
- Dann das entstandene Quittenmus 30 Min/100°C/Stufe 3-4 aufkochen. Dann sollte das Mus dickflüssig sein. Falls nicht, einfach nochmal 20 Minuten bei gleicher Einstellung kochen.
In einen Behälter füllen und abkühlen lassen.
Tipp
passt super zur Käseplatte mit würzigen Käsesorten
oder auch teilweise in dunkle Kuvertüre gedippt
Bildrecht bei Ester Clemente
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Danke für das wunderbar leckere Rezept, ganz ohne Geliermittel und man kann es tatsächlich in Würfel schneiden. Ich habe es mit 400 g Birkenzucker und Tonkabohne gemacht. Sehr fein. Das ist 5 Sterne wert
Eine lichtvolle Zeit
Mega das Rezept und sehr einfach zu machen. Ich mag es gerne weniger süß und habe es mit 400 g Zucker gemacht. Genau richtig für mich ✅😄😍
Das Ergebnis ist lecker!
Habe es wie 'Wilmaskessel' zubereitet.
Ein Teil ist jetzt in einer flachen Schüssel und soll dort trocknen. Es fühlt sich nach 1 1/2 Stunden auch schon fester an.
Den Großteil habe ich in kleine Gläser eingefüllt, dann kann man es prima zum Käse reichen.
Das Mixen der Quitten ist im Rezept meines Erachtens nicht so doll beschrieben, daher gibt es von mir leider einen Stern Abzug.
Sonst hat es prima geklappt.
Gerührt habe ich während des Kochens nur auf 3, das hat auch vollkommen ausgereicht.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen lieben Dank für das Rezept, habe es schon 2 mal verwendet. Allerdings schäle ich die Quitten vorher und nach den ersten 30 Min. kochen püriere ich das nochmals feiner. Anschließen nochmals 20 Minuten kochen auf Varomastrufe - das Garkörbchen auf die Deckelöffnung stellen.
Hallo mein Name ist Sabine und ich finde dass diese Würfelchen wirklich sehr sehr köstlich aussehen und ich würde sie gerne auch zubereiten allerdings habe ich schon fertiges Quittenmus und möchte gerne wissen wie viel Zucker ich auf welchen Menge Quittenmus hinzugeben müßte.
Lieben Dank für eine möglichst baldige Antwort da das quittenmus hier schon steht.
Vielen Dank und liebe Grüße von Sabine
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