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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.05.2016
geändert: 12.05.2018

Zutaten

Quarkmousse

  • 5 Blatt Gelantine
  • 500 g Magerquark
  • etwas Milch
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 2 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Eierlikör
  • 200 g Sahne

Beerensoße

  • 800 g Beeren (Erdbeeren oder Himbeeren)
  • 3 Esslöffel Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Kiwi

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Quarkmousse
  1. Gelantine in kaltem Wasser einweichen.

    Magerquark, Milch und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4 Linkslauf"Linkslauf" 1 Minute glattrühren.

    Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Eierlikör zugeben. Stufe 4 unterrühren und 3 Minuten auf 60 ℃ erhitzen.

    Gelantine gut ausdrücken und unter rühren blattweise durch die Deckelöffnung zugeben. Sobald Gelantine gut gelöst ist, die Masse in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  2. Mixtopf reinigen und Rühreinsatz einsetzen.

    Sahne auf Stufe 3 steif schlagen. (Zeit je nach Sahneart und Fettgehalt unterschiedlich) Anschließend unter die abgekühlte Masse heben.
  3. Beerensoße
  4. Beeren, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 9 30 Sekunden pürieren
  5. Anrichten
  6. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.

    Beerenspiegel auf Tellern oder in Schalen verteilen. Aus der Mousse mit 2 Esslöffeln Nockerl formen und darauf legen.

    Je eine Scheibe Kiwi dazu

    FERTIG

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Quarkmousse mit Beeren

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