Christmas Pudding

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Zubereitung

Das Fett mit dem Mehl und Backpulver 4 Sek/ Stufe 3 verrühren.Umfüllen.

Zitronat und Orangeat, die  Backpflaumen, die 

Rosinen und Korinthen, gehackte Mandeln und die trockenen Gewürze
untermengen 8 Sek/ St 7
Den Apfel schälen und Vierteln, den Cognak dazugeben 6 Sek/St 5.

Umfüllen und 1 Stunde Ziehen lassen. Die Eier mit der Milch verquirlen und

alles mit der Mehl-Fettmasse gründlich vermengen.Zucker, Salz,

Semmelbrösel 

dazugeben und 6 Sek/St 4.

Dann die Obstmasse dazu und 15 Sek/St 3-4 "Linkslauf" ,

bis alles gut vermischt ist

Eine Puddingform ich hatte nur zwei kleine Formen (für 350ml) gut fetten

und die Masse einfüllen. Die Form mit Zwei Lagen Backpapier

und einer Lage Alufolie abdecken und mit einem breiten

Gummiband verschließen. Wenn man einen Schnellkochtopf hat  1

Tasse Wasser auf den Boden geben und den gelochten Einsatz hineinsetzen.

Die Form hineinsetzen und 45 Min auf Stufe 2 (z.B. Silit) garen.

Oder im Wasserbad 3 Std kochen.

Den fertigen Pudding  ruhen lassen,Wenn man will bis zu 1 Woche kühl

aufbewahren, vor dem servieren nochmals leicht erwärmen, dann aus

der Form stürzen,

und mit dem leicht angewärmten Rum begießen, anzünden und

brennend servieren.


Für die Sauce Butter mit Puderzucker 10Sek/St5 rühren.

Den Weinbrand/Whisky langsam dazugeben, mit Zitronensaft abschmecken.
Der Christmaspudding soll sich übrigens monatelang halten! 
Das besondere am Christmaspudding ist, dass er mit Alkohol

übergossen, angezündet und brennend ins verdunkelte Zimmer

gebracht wird.





Alle Früchte Gewürze und Mandeln zerkleinert sollten so aussehen



Die verschlossene Puddingform



Puddingform im Schnellkochtopf