Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weizen-Joghurt-Brot
- 250 Gramm Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 330 Gramm Weizenmehl
- 170 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Balsamico Essig (hell)
- 100 Gramm Naturjoghurt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und 4 Min./ kneten.
- Teig in einer Teigschüssel (falls nicht vorhanden, geht das auch im Mixtopf) ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Laib formen und einschneiden.
- Das Brot in einer Brotbackform oder auf einem Backblech für 50 Minuten bei 220° C im Ofen backen.
Tipp
Ich nehme als Brotbackform den UltraPro von Tupper, mit Deckel.
Es können nach Belieben noch Körner zum Teig gegeben oder auch auf das Brot gestreut werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Brot ist sehr lecker und auch schnell gemacht. Der Teig lässt sich wunderbar aus dem Mixtopf lösen.
Ich habe noch 150g Chiasamen zugegeben. Mit 2 Scheiben Brot ist man knallsatt
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