Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schnelles Brot mit Körner
- 200 Gramm Haferkörner
- 400 Gramm Roggenkörner
- 20 Gramm Hefe
- 20 Gramm Sauerteig, Anstellgut
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zuckerrübensirup
- 4 Esslöffel Apfelessig, oder Balsamicoessig
- 500 Gramm Wasser, lauwarm
- 4 Esslöffel Kürbiskerne, oder andere nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst die Hafer und Roggenkoerner feinmahlen, 1 Min./Stufe 10, mit dem Spatel runterschieben.
Danach in Mixtopf Zutaten der Reihe nach hinzufügen, Hefe zerbröseln.
Sobald alle Zutaten drin, mit dem Spatel von Hand einmal gut durchmischen, dann 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Nach belieben mit dem Spatel von Hand Körner nach Wunsch unterheben.
Kastenform fetten, Teig einfüllen und etwas glatt streichen.
Falls man noch etwas Zeit hat, den Teig in der Form 30 - 60 min. gehen lassen, wenn nicht das Brot auch ohne Gehzeit in Ofen.
Brot in den kalten Backofen, Umluft 200 Grad, 60 min.
Kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Tipp
Wer möchte kann als Deko ein paar Körner streuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Europäisch
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Deutsch
Italienisch
Mediterran
Portugiesisch
Spanisch
Schweizerisch
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